«Votre futur est dans votre passé nutritionnel» expliquait le Dr S Boyd Eaton, promoteur de ce concept, en 1985. Trente ans plus tard, en 2013, le régime paléolithique était devenu un des régimes les plus populaires du monde, devenant au-delà des modes un vrai phénomène de société. Manger des produits non transformés, privilégier fruits et légumes, fruits secs, viandes maigres et poissons, éliminer les produits laitiers, les céréales, les légumineuses, le sucre et le sel sont les grands principes de ce régime. Il s'inspire de ce que nous avons mangé pendant 95% de notre évolution, pendant la plus longue période de la préhistoire, celle du paléolithique. L'auteur nous explique sur quelles informations cette théorie s'est développée, ses fondements scientifiques et comment l'adapter au quotidien pour bénéficier au mieux de ses bienfaits sur notre santé et sur la prévention des maladies, mais aussi dans l'optique d'un régime. L'idée n'est pas forcement de passer au paléolithique d'une façon radicale, mais bien de reconsidérer notre assiette et d'apprendre à être plus vigilants sur nos choix alimentaires. Des listes de courses «paléo» sont proposées, des astuces pour remplacer le lait, la farine, pour moins sucrer..., ainsi qu'une cinquantaine de recettes savoureuses.
