Fruits et légumes exotiques: Recettes à découvrir

Cet ouvrage vous propose un voyage extraordinaire et parfumé dans des pays lointains où poussent des fruits et des légumes étonnants aux formes parfois bizarres et aux saveurs inhabituelles. Réservés autrefois à quelques voyageurs privilégiés, ces fruits et ces légumes exotiques sont aujourd'hui à la portée de tous grâce aux moyens de transport qui ont raccourci les distances et au stockage perfectionné. Si certains d'entre eux sont devenus tellement courants au cours des dernières années qu'ils n'ont plus pour nous aucune consonance exotique, citons en particulier les oranges, citrons, pamplemousses, clémentines, avocats, germes de soja..., d'autres nous sont, à coup sûr, beaucoup moins familiers, pour ne pas dire totalement inconnus : chérimoles, caramboles, chayottes, ignames, okras...