Dans ce beau livre consacré à l'accord des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l'un des plus grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues. Pour chaque vin, il propose les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes et conseille les mets et les plats qui permettent de parvenir à l'accord parfait.
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