Cette pochette, détachable et en couleurs, est conforme au nouveau référentiel pour les 2 options et les 3 années du Bac Pro ASSP. Points forts :-Un seul ouvrage pour les 3 années. -Un ouvrage en couleurs très illustré. -La simplicité de la structure. Structure de l'ouvrage :-Les différents parties du référentiel de Nutrition ? Alimentation sont introduites par de grandes situations professionnelles exploitées par un questionnement. -Ces 5 parties sont : - Les sources nutritionnelles - L'alimentation rationnelle - Les régimes alimentaires - Le comportement et les habitudes alimentaires - La qualité sanitaires des aliments Structure d'un chapitre Chaque chapitre comprend :- un résumé des Notions essentielles ; - trois activités d'une page chacune qui font appel à l'observation des documents présentés (textes, tableaux, schémas, photos, articles.), à la réflexion et aux notions essentielles de la première page.Réservés aux enseignants, en complément de cet ouvrage :-Le livre du professeur, gratuit pour les enseignants prescripteurs, fournit tous les corrigés des activités. -Le manuel numérique vidéoprojetable permet d'animer la classe. Réservé aux enseignants prescripteurs, il est disponible en téléchargement et sur CD-Rom.
