La 4ème de couv. indique : "[...] Les deux millénaires de l'histoire occidentale sont ponctués de "crises de subsistance" durant lesquelles les effets dévastateurs de la famine sont aggravés par ceux de la guerre et des épidémies. Au moment où les progrès de l'agro-industrie permettront d'envisager la fin de ces calamités, les conditions géopolitiques créent de nouveaux obstacles à leur résolution. Colonisation et impérialismes accroissent les inégalités, créant puis élargissant le fossé entre pays riches du Nord et populations déshéritées du Sud. Se nourrir est plus que jamais un défi à l'échelle de l'humanité. Les solutions pour y parvenir divergent, entre ceux qui veulent imposer à tous le même modèle de développement et ceux qui pensent que c'est à chaque groupe humain, ici et maintenant, de trouver sa propre solution..."
