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Secrets de pâtissiers (NE)

Name: Secrets de pâtissiers (NE)
SKU: c36df1fa-3014-11f0-aef6-0242ac1f0008
Price: 41.98 EUR
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Livre

Collectif

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Apprenez a` mai^triser une a` une les recettes de base de la pa^tisserie franc¸aise, puis re´alisez les recettes emble´matiques des plus grands chefs : Pierre Herme´, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul He´vin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak. De´marrez par les 40 recettes de base qui sont le socle de la pa^tisserie classique : pa^te sucre´e, pa^te feuillete´e, meringue, pa^te a` choux, pa^te a` brioche, ganache...Puis lancez-vous ! Re´alisez 140 desserts incontournables signe´s par la cre`me des pa^tissiers, qu'ils soient pour de´buter ou plus techniques : tartes, macarons, entremets, e´clairs, religieuses, babas, charlottes, madeleines et cakes, et bien d'autres encore.Avec ces 180 cours en pas à pas, vous serez enfin en mesure de vous frotter aux recettes des grands noms de la pâtisserie !

Artiste	-
Auteur	Collectif
Contributeur(s)	-
Editeur	Ducasse Edition
Date de sortie	14 novembre 2019
EAN 13 / ISBN	9782379450389
Mots-clefs associés Collectif Patisserie & desserts
Fabriquant	Ducasse Edition
Poids	2500g
Hauteur	-
Largeur	-
Profondeur	-
Produit réservé aux adultes ?	Non

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Secrets de pâtissiers (NE)

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