Les progrès de la civilisation engendrent des pollutions multiples - de l'air, de l'eau, du sol, de notre alimentation - qui s'attaquent à notre organisme. Parce que nous avons perdu l'instinct qui permettait jadis de choisir l'alimentation la mieux adaptée aux besoins vitaux, nous ne savons plus nous défendre contre le monde extérieur, contre les éléments toxiques et infectieux. Après quarante ans de recherches dans la compréhension du cancer, le Dr Catherine Kousmine a découvert les points communs des différentes maladies dégénératives et compris la raison de la dégradation de notre immunité. La chimie n'étant à ses yeux pas assez complète pour parer à cette situation, le Dr C. Kousmine a utilisé l'alimentation comme moyen thérapeutique pour rétablir notre équilibre santé. Après le succès de son ouvrage Sauvez votre corps, qui expose les résultats de ses multiples recherches, le livre que voici, écrit par le Dr Alain Bondil et Marion Kaplan, deux de ses fervents disciples, pose les règles de la réforme alimentaire sous un aspect médical et met à la portée de tous quatre-vingt-dix recettes de santé adaptées à cette méthode. Un seul credo : mangez mieux pour prévenir et guérir les maladies modernes, apprenez à gérer votre capital santé.
